あわ雪（岡崎）

　れぽーと

　「あわ雪」って、どこかで聞いたような、聞かなかったような。なんか、こんな感じってイメージできる不思議な名前。なんと、東海道・岡崎で昔、名をはせたお菓子が「あわ雪」らしい。昔は有名だったが今はすたれた、と聞くと黙っちゃいられない。しかも、昔にこんなシャレタ名前なんだから、さぞかしインパクトのあるお菓子に違いない。

　箱を開けると、真っ白な豆腐を小さくしたようなものが出てきたのである。突っついてみると、マシュマロのような弾力なのだ。スプーンですくって一口食べてみると、寒天のような、マシュマロのような、そんな舌触りで、味はなんというか、寒天のようでもありマシュマロのようでもある。はっきり言って、そんなに美味しいものではない。

　見た目にインパクトがあるので、何かと一緒に出すといいかなー。これだけ一丁食べるのはちょっと・・・。そうだ、コーヒーシロップをかけると、おいしくなりそうな気がする。みなさん、どうでしょう。

あわ雪

備前屋
愛知県岡崎市根石町2

名称：和生菓子
品名：あわ雪
原材料：白双糖、トレハロース、水飴、卵白、寒天、増粘多糖類、グリシン、PH調整剤

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