| れぽーと |
「はまぐり」は、身近なようで身近でない、見慣れていないと「あさり？」と思ってしまうほど、姿かたちが両方とも似ている。だが、実際は大きさがかなり違うのだ。そういえばもっと小さくすると、シジミにも似ているなー。
この「はまぐり」は茨城県の鹿島灘がダントツで生産量がトップなのだが、なんと二番手が千葉になっているのだ。てなわけで、千葉名産「はまぐり丼」に取り掛かってみる。
漁獲高
1 茨城 、2 千葉 、3 熊本 （2005年）
なんと、「はまぐり」の形をした大きな陶器製の器に入っていてズッシリと重い。フタもちゃんとあって、「千葉名産はまぐり丼」なんて書いてある。何も書いてなければ飾っておいても良いのだが・・・。
中のご飯の上には、「はまぐり」の醤油煮らしいものが並んでいて、サザエもほんの少し入っている。「はまぐり」を一個食べてみると、うん？、こりゃうまい。なかなかいい感じの甘い醤油煮だ。「あさり」で炊いたご飯の冷たさが残念だ。あたためるとご飯もおいしいかなー。「はまぐり」なんて久しぶりに食べたような気がする。 |   はまぐり(Y) 千葉産はまぐり(R)
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はまぐり丼 (総武本線 千葉駅)
(株)万葉軒
千葉県千葉市美浜区浜田2-41
品名：はまぐり丼
原材料：ご飯(アサリ、醤油、酒)、蛤(醤油、砂糖)、菜の花辛子合え、鉄砲漬、紅生姜、サザエ、のり、(その他小麦、大豆由来原材料を含む)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、PH調整剤、野菜色素、酸化防止剤(V.C)、甘味料(甘草)、保存料(ポリリジン)
はまぐりの旬は12月〜3月 |
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はまぐり丼（千葉）