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八朔（はっさく）は、温州みかんと並ぶ、珍しい日本特産の柑橘類なのである。名前からすると、酸っぱいイメージなのだが、実はそうでもない。広島県因島市で発見され、旧暦の８月朔日頃より食べられることから、八朔と名付けられたそうだ。温州みかんの更新作物として作られることが多く、生産地も温州みかんと同じ地域が多い。その中でも、和歌山県が全国の６割を生産するという。
通常、年内に収穫し、完熟させてから出荷する。木に成らせたまま、ギリギリまで完熟させたものを「木成り八朔」といい、なんと４月まで木成りにしたもの（五月はっさく）まであるらしい。
夏みかんのような大きさと容姿のハッサク。匂いは、とても甘い香りがしてたまらない。部屋に置いても、時折甘い香りが漂ってきて心地よい。皮をむいてみると、中の実もオレンジ色で、やっぱり夏みかんに似ているのだ。実の袋をむいて夏みかんのように食べてみると、意外に酸っぱくない。上品で、べとつきも少ない感じ。
この酸味が少ないハッサクは、食べやすいといえば、そうであるが、物足りないといえば、そうでもある。 | 
 八朔(Y) 和歌山産 木成り はっさく(R)
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和歌山産 木成り 完熟はっさく
収穫期：
12月 普通の八朔
2月 木成り八朔
4月 五月はっさく |
名物に旨いものあり > 和歌山名物
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八朔・はっさく（和歌山）