| れぽーと |
ホタルイカは深海に住む小さな（体長５ｃｍ前後）イカで、毎年４〜５月に産卵のため、海面に上ってくるという。体中に約１０００個ほどの発光体を持ち、刺激すると、イカの形そのものを形どって（足を中心に）青白く光るようだ。産卵後は、はかない一生を終わらせてしまうのが哀しい気もするが、それが、大量に消費される理由でもあるのだろう。
当たり前だが、匂いはイカの匂いがする。とりあえず何もつけずに一杯（一つ）食べてみると、意外と味があり、このままでも大丈夫だ。たぶん、内臓のミソが味付けになっているのだろう。ただ、目の玉は硬くて食べられない。軟骨のスジも一本あるが、気にならず食べられる。
基本的にイカはイカなのだが、一杯丸ごと食べるので、内臓の珍味的味わいが、このイカのミソだと思う。でもそんなに癖はない。 |   ホタルイカの沖漬け(Y) ほたるいか干物(R)
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ボイルほたるいか
名称： ホタルイカ浜茹で
漁期：1月中旬〜5月（4,5月が旬） |
名物に旨いものあり > 富山の名物
クチコミ
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ほたるいか（富山）