| れぽーと |
青森の特産といったら、忘れてはいけないのがホタテである。陸奥湾はホタテ養殖の発祥の地でもあり、ホタテ養殖が盛んなのである。昔はホタテといったら北海道がダントツだったそうだが、養殖技術が開発されてからは、東北地方も主な産地にのし上がったのである。
ホタテには貝柱の横に、黒い腸のようなものが存在するが、これ（ウロ）には貝毒や金属類が溜まるそうなので、食べない方がよい。実際、食べても旨くはない。
醤油色の照り焼きホタテが美味しそうで、大きくはないが肉厚なのである。それ以外は、とってもシンプルに見える。味付けご飯の方は、減塩志向のせいか薄味だ。これはかなり素朴な弁当である。もう少しアクセントがあるといいなー。ひもの佃煮とか・・・。
でもホタテは確かに良い。ホタテ一本勝負のホタテ弁当というところか。
|   ホタテ貝(Y) 陸奥湾産ホタテ貝(R)
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青森 陸奥湾産 てり焼ほたて弁当
㈲吉田屋
青森県八戸市一番町1丁目2-1
品名：陸奥湾てり焼ほたて弁当
名称：弁当
原材料：茶飯（うるち米、醤油、みりん、その他）、焼ほたて、錦糸卵、しば漬（その他小麦、大豆由来原材料を含む）、調味料（アミノ酸等）、PH調整剤、香料、着色料（赤キャベツ色素）、保存料（ポリリジン）、グリシン、酸味料（クエン酸） |
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ホタテ貝（青森）