静岡のお茶・川根茶 　れぽーと 　日本茶の名産地といえば、誰もが知っている静岡。その静岡の中でも、品評会で数々の受賞を受けている名産地の一つに、この川根茶がある。中川根町藤川は、茶天狗といわれる茶づくり名人が集うという。 　今回、お茶を買おうとして驚いたのは、色んな種類があって、それぞれ出荷時期が違うのである。ちなみに以下がそれである。 （2005年相藤農園の場合） 1. 初摘み ：5月6日頃 6. 川根の香 ：5月下旬 2. 大はしり ：5月9日頃 7. 煎茶50号 ：5月下旬 3. 八十八夜摘み ：5月中旬 8. くき茶50号 ：5月下旬 4. 一番摘み ：5月中旬 9. ほうじ茶（茎） ：6月上旬 5. 川根の誉 ：5月中旬 とりあえず値段も適当な、「一番摘み」を飲むことにしよう。 <川根茶のおいしい入れ方> 　１．あらかじめ、茶碗にお湯を八分目ほど入れて湯冷ましする。 　　　（湯温70〜80℃位） 　２．お茶の葉を急須に入れる。（3人分で8〜10ｇ） 　３．湯冷まししたお湯を急須に注ぎ、1分位お茶が浸出するのを待つ。 　４．お茶を注ぐ分量は、均等に濃淡のないように少しずつ注ぎわけ、急須の中に残し湯をしないよう、最後の一滴まで出し切る。 　※　２回目（２番茶）は、お湯を入れてから10秒ほど待つ。 　・・・知らなかった。 　「川根茶のおいしい入れ方」に従って、いい加減ではあるが、極力慎重にお茶を入れてみたのである。 　一番茶、匂いはちょっといい香り。飲んでみるとまろやかで、遠くに渋みを感じる。確かに旨いことはうまい。次に１０秒で出るという２番茶を入れてみると、見るからに濃い色をしている。味は渋みが増していて、これぞ、お茶っていう感じである。３番茶、色もまだまだ出ている。私がいつも飲んでいるお茶に近い。４番茶、なぬ、まだまだお茶が出ている。まだ、旨い。５番茶、さすがに色は薄くなった。味もかなり薄い。でもなんか旨い。でもこれが限界のようだ。 　味や風味は、それほど驚くほどではないが、確かにおいしい。急須に残った茶葉も、葉っぱの形を残していて、色合いも良いのだ。いつも飲んでいるお茶は、３番茶になるとマズイのだが、このお茶はおいしかった。 　 川根茶(Y)　川根茶(R) 　一番摘み 新茶 （川根茶） 相藤農園 静岡県榛原郡中川根町藤川718 名称：煎茶 品名：一番摘み　新茶　（川根茶） 原材料：茶 静岡県川根茶は、産地の中で農林水産大臣賞受賞歴が最も多い。相藤農園の二代目の相藤良雄さんは、日本でただ一人の手もみ茶永世名人に認定されている。 　名物に旨いものあり > 静岡の名物 　クチコミ 　※写真クリックで拡大 (C) 名物に旨いものあり 2005-2007