| れぽーと |
リーフパイは何となく食べたことのあるお菓子だが、１９６４年にホテルニューオータニで生まれたお菓子のようだ。
食べるのは簡単なのだが、よく見ると、このお菓子はかなり手が込んでいる。外側の葉っぱの形といい、中の何層にもなったパイ生地といい、とても感心する。実際、リーフパイは何日もかけて作られるらしい。あぁー、そこまでする人間って、不思議な動物だなぁー。
何層にも重なったパイ生地は、食べるとサクサクッと音がする。表面にかけてあるザラメ状のものが、そんなに甘くないのがとても不思議。軽い感じの食感は、いくつ食べたか忘れてしまう。止まらない。
意外にうまいなぁーこれ。全体が絶妙のバランスで作られている。この繊細な葉っぱの形とデコボコ、味（焼き加減）にも影響がありそう。 |   リーフパイ(Y) リーフパイ(R)
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ホテルオオクラのリーフパイ
種類：レギュラー、シナモン
材料：小麦粉、有塩バター、脱皮アーモンド、グラニュー糖、シナモン |
名物に旨いものあり > 東京の名物
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リーフパイ（東京）