| れぽーと |
たまたま見かけたデッカイ柚子のお菓子。なんじゃこりゃ、和菓子好きにはたまらない、とても見逃す訳には行かない、どう見ても、どう考えても、おいしそうなのだ。なぬぅ〜、一個1500円（税別）もするのかえ〜。たまらんのぉ〜。
柚子の中身を取り除き、秘伝の材料と餅米を練って詰め、それを何度も蒸して約４ヶ月天然乾燥させたもの。年に一度の製造らしい。なるほど高価なわけだ。
包みを開けると柚子の香りがプーンと漂う。物凄く強烈な香りだ。なんだこの柚子の大きさは！。包丁で切ると、なんとも硬くて切りにくい。高価なので、削り取るように切ってしまうのは当然である。一口食べてみると、なんと言ったらよいか、やっぱり柚子を食べているような感じ。
甘くもなく、大人の味。中の餅も硬く歯ごたえがあるのだ。あまりお菓子っぽくなく、（行ったことは無いが）茶道のお茶会で出てくるような、そんなお菓子ではないのかなー。蒸すと製造直後の味に戻り、大変おいしいらしい。
数日後。この丸ゆべしは、サラダの一部になっていた。（どうもスミマセン） |  丸ゆべしとお茶のセット(R)
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丸ゆべし
(株)柚餅子総本家中浦屋
石川県輪島市河井町わいち４部９７番地
名称：餅菓子
品名：丸ゆべし
原材料：砂糖、米粉、水飴、醤油(大豆、小麦を含む)、柚子 |
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丸ゆべし（石川）