| れぽーと |
松茸は全国各地で採れるキノコで、夏の終わりに東北などで出始め、季節が深まると南下し、九州まで下って行くのである。しかし、国産まつたけは一般庶民には、ほど遠い存在だ。最近では外国産（中国、朝鮮半島、カナダ）が庶民の口に、たま～に入るだけだ。
越前地方も松茸の産地であるようで、福井では「若狭松茸」と称しているようだ。
器は陶器だが、フタはプラスチックであった。レンジで一分温めると、松茸の香りがプーンと漂う。上に乗った青物をパリパリッと食べると、辛くて良いアクセントだ。マツタケ、マイタケ、ゴボウと炊き込み素材のバランスが良い。こりゃ、意外といい。マツタケのスライスは（大きいが）「炊き込みご飯の素」程度の素材かなー。だいたい、マツタケを期待する方が間違っている。
いつものことだが、この陶器、どうするのよ。 |
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越前四季の釜飯 松茸釜飯
㈱塩荘
福井県敦賀市道の口62-7
品名：松茸釜飯
名称：釜飯
原材料：ご飯、煮物（松茸、鶏肉、舞茸、山くらげ、甘えび、ごぼう、醤油、砂糖）、栗甘露煮、グリンピース、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酸化防止剤（V・C）、PH調整剤、酸味料、着色料（カラメル色素、パプリカ色素、クチナシ、銅葉緑素、黄1、青1）、ソルビット、漂白剤（次亜硫酸Na）、保存料（ポリリジン、ソルビン酸K）、香料（小麦、大豆、さば由来原材料を含む） |
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松茸釜飯（福井）