美濃
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栗きんとん (岐阜)
岐阜県中津川市には「栗きんとん」のお店(お菓子店)が12軒もあるらしく(2005年)、そしてそれぞれ違う味わいの「栗きんとん」を製造販売しているそうな‥。そうか「栗きんとん」は、料理店だけじゃなくて、お菓子店にもあるものだったのだね~。
と思っていると、どうやらこの「栗きんとん」は、おせち料理などの「栗きんとん」とは別物で、和菓子として存在するみたい‥。
で、いろいろある「栗きんとん」の中から、その壺が欲しくて、壺入りをば‥。
して壷のフタを開けてみると、その上面にはそぼろ状の乾いた栗きんとんが敷き詰めてあり、その上に茶色い渋皮付きの栗が乗せてある。で、その下をほじくり返してみると、底の方には大納言の小豆のつぶつぶが、丸ごと入っていて、え~‥。
それで、混ぜて食べるように書いてあったのでやってみると、混ぜても特に変わった様子はなく、乾燥したままでそんなに混じったふうでもない。要するに下の小豆も一緒に食べなさい、ということか‥。して食べてみると、全体的に栗の味で、小豆(甘納豆風)もあるよ、という感じかな~。いや、良い具合いに表現できなかったが、まんざらでもないでござるよ~。
と、壷に入っている意味がわからないが、この壷は梅干を入れたくなるような、味のある壷。なかなか良い風合いの美濃焼きの壷なのじゃよ~。んー、これは梅干を入れて売った方が、売れるような気もしないでもない。いや、そうやって売って欲しいとも‥。
話はかなり脱線してしまったが、ようするに「栗きんとん」は、和菓子にしてもおいしいということ~。 |
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