| れぽーと |
岐阜県中津川市には、「栗きんとん」のお店（お菓子店）が１２軒もあり、それぞれ違う味わいの「栗きんとん」を作っているそうだ。これはなんとも珍しい。
そうか、「栗きんとん」は、料理ではなくてお菓子だったんだ。
壷のフタを開けると、茶色い渋皮付きの栗が入っていて、一緒にそぼろ状のちょっと乾燥した栗きんとんが敷いてある。その下をほじくり返してみると、底の方には大納言の小豆のつぶつぶが、丸ごと入っている。
混ぜて食べるように書いてあったのでやってみると、混ぜても特に変わった様子はなく乾燥したままだ。要するに下のも一緒に食べなさい、という事か。全体的には栗の味で小豆（甘納豆風）もあり、という感じかなー。まんざらでもない。
壷に入っている意味がわからないが、この壷は梅干を入れたくなるような味のある壷なのである。なかなか良い美濃焼きの壷だ。梅干を入れて売った方が売れるような気もする。いや、梅干を入れて売って欲しい。 |
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美濃
(株)松月堂
岐阜県中津川市太田町2-5-29
名称：生菓子
品名：美濃
原材料：小豆、砂糖、栗きんとん、渋栗 |
名物に旨いものあり > 岐阜の名物
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栗きんとん（岐阜）