| れぽーと |
紫芋（むらさきいも）は、皮が紫だからではない。中身も紫なのである。サツマイモの一種なのだが、焼いたり煮たりしても紫色が変わらないのだ。焼き芋の中身が紫なんて、ちょっと驚くね。
最近ではポリフェノール（赤ワイン等に含まれ、抗酸化作用があるといわれる）人気で、この紫芋も注目されるようになったのだ。
（紫いもようかん）
この羊羹は甘さも控えめで、上品な味わいだ。普通の羊羹のような粘り気が少なく、素朴であっさりした羊羹なのだ。かすかに芋の香りがし、芋ようかんだと分らせてくれる。味はまんざらでもない、かな〜。
もう少し芋の香りが有った方がインパクトがあって面白いと思うが、あまり芋過ぎると、芋を食べたほうが良いという、うるさい人もいるし、難しいなー。 |
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紫いもようかん
(株)鹿児島大辰
鹿児島県鹿児島市郡元３丁目6-11
名称：菓子
品名：紫いもようかん
原材料：砂糖、生餡、紫芋、甘味料(ソルビット)、水あめ、寒天、食塩 |
名物に旨いものあり > 鹿児島名物
クチコミ
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紫いもようかん（鹿児島）