| れぽーと |
長崎皿うどんは、身近にあるようで、なかなか食べる機会がない。というか、あまり食べたいと思うような外観ではないのである。あのパリパリ麺と、あんかけって・・・、これって料理なのかなー、と思ってしまう。しかも、うどんという名前なので、おやつではないのだ。しかるに、これは食事だ。これを食べたら、他に食べてはいけないのである。（いけないことは、ないけど、我が家ではそうだ。）
なんじゃこれはウドンなのか～。ベビースターラーメンのような、チキンラーメンのような・・・。（たぶん誰もがするように）うどんだけを食べてみると、うん？、こりゃ香ばしくて旨いなー。なんというか、（変な表現だが）ホットケーキのような香ばしい香り。これだけ食べても悪くは無い感じだ。
上にのっているのは長崎チャンポンのようなあんかけ（というか長崎チャンポンであろう）で、その下の麺はしなやかになっている。これなら麺といってもおかしくはない。この料理は、旨いもまずいも、あんかけ次第であろう。まあまあ結構いける。あんかけは、見た目より満腹になるものなんだなー。
有名店の長崎皿うどんなら、もっと旨いんだろうなー。 |
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長崎皿うどん
㈱狩野食品
長崎県南島原市西有家町須川3203-9
名称：冷凍皿うどん
原材料名：
めん：小麦粉、植物油脂、食塩、かんすい、クチナシ色素
具材：キャベツ、もやし、にんじん、豚肉、きくらげ、むきえび、イカ、しいたけ、きぬさや、かまぼこ、てんぷら、植物油脂、着色料（紅麹）
スープ：コーンスターチ、ブドウ糖、砂糖、食塩、でん粉、しょう油、香辛料、チキンパウダー、 酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（グァーガム）、酸味料、カラメル色素（原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類、ゼラチンを含む） |
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長崎皿うどん（長崎県）