| れぽーと |
仙台のお土産といえば「萩の月」が思い浮かぶのだが、もう一つの名物「笹かまぼこ」も忘れてはいけない。普通のかまぼこは、普段はあまり食べることが無いのだが、「笹かまぼこ」は仙台では普通にスーパーで売っていて、食べてみるとこれが旨いのだ。
中でも出来たてホヤホヤが旨い。とあるスーパーでは「今朝作りました。」とのうたい文句で売っていたりする。
近海で大量に獲れた吉次（キンキ）やヒラメを無駄にしないために、すり身にし手のひら型にして売り出したのが、笹かまの始まりと言われる。最近では吉次もヒラメも高級魚となったため、吉次とスケソウダラを混ぜて作られることが多いようだ。
どの「笹かまぼこ」も旨いのだが、元祖は阿部かまぼこ店で、高級とされるのが石巻の白謙なのだ。
表面の焦げ目が、ますます食欲をそそる。そのまま食べても、まぁまぁイケルのだが、醤油をちょっとつけるとこりゃ旨い。あまりつけ過ぎるとショッパイ（あたりまえ）。ほんの少しつけるのが、みそなのだ（わさびを乗せるともっと旨い）。日本酒に合いそうだが、今日はやめておこう。 |   白謙の笹かまぼこ(Y) 石巻『白謙の笹かまぼこ』(R)
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仙台名産 笹かまぼこ
名称：焼き抜きかまぼこ
原材料：魚肉、卵白、馬鈴薯でん粉、砂糖、食塩、清酒、米発行調味料、水あめ、ブドウ糖果糖液糖、はちみつ、かつおぶしエキス、pH調整剤、調味料、ソルビット、ビタミンC |
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笹かまぼこ（宮城）