| れぽーと |
徳島の名物は澤鹿（さわしか）である、というメールを頂いた。調べてみると、「澤鹿」に似た「小男鹿(さおしか)」もある。どうみても元々は同じ物のように見える。きっと大人の事情があったに違いない。いざこざの末、結果的には、小男鹿の方が有名で、売れてもいるようだ。
しかし、澤鹿を買ってしまったんだよね〜。
一見、ガンヅキ系の容姿のお菓子で、匂いはほんの少しだけある感じ。何の匂いか、インスピレーションが湧いてこない。紫色の生地に、小豆の粒が丸々散りばめてある。食べてみると、ガンズキでもなく、カステラでもなく、独特な風味と舌触りだ。この独特な風味は、原材料からすると山芋のように思う。
私の感覚では、名古屋の「ういろう」にも似た味わいを感じる。うまいような、そうでもないような、人それぞれに感じ方が違う、そんなお菓子かなー。（ちょっと値が張るのはなぜだ。） |  澤鹿はありません 小男鹿(Y) 小男鹿(R)があります
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名菓 澤鹿（沢鹿/さわしか）
澤鹿文明堂
徳島県徳島市冨田橋４丁目55
名称：生菓子（むし物）
品名：澤鹿
原材料：山芋、鶏卵、三盆糖、大納言、膨張剤、着色料（青１、黄４、黄５）
賞味期限：商品到着後５日くらい |
名物に旨いものあり > 徳島の名物
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澤鹿（徳島）