| れぽーと |
諫早湾干拓により物議をかもしだしている有明海。この貴重な地形（浅い海）をした内海は、まさに海産物の宝庫である。有明海名産のタイラギは、今では（干拓事業後）ほとんど獲れなくなって、大変なことになってしまったのだ。
当初、あんなにニュースで取り上げられていた「諫早湾干拓問題」も、今ではどのメディアでも報道しなくなってしまったが、さすがに地元「佐賀新聞」では特集を組んでいた。（2005年）
（有明海の貝柱寿し：たいらぎの貝柱、あさりの佃煮、赤えび）
薄くスライスしたタイラギは酢の香りがし、見た目ホタテに似ているが、少しかたく噛みごたえがある。噛み始めるとシーフードガムみたいになってしまった。でも、ご飯と一緒に食べると何故かすんなり食べられる。簡単にいうとイカ系の味かなー。
この弁当は、赤えびが可愛らしくて、食べるとこれがうまい。こりゃいい、この弁当の中で、実のところ一番うまい。
底とフタが木の薄い（皮のような）板になっていて、これが酢メシの香りと相まって昔懐かしい「折り詰め弁当」の匂いがする。 |   タイラギ(Y) タイラギの有明漬(R)
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有明海の貝柱寿し
大牟田駅弁(有)
福岡県大牟田市久保田町2-1-8
品名：有明海の貝柱寿し
原材料：ご飯、貝柱、赤えび、あさり、高菜漬、ホタテ貝、カニ風味魚肉、生姜、錦糸卵、酢れんこん、高野トーフ、椎茸、寒天、しょうゆ、みりん、清酒、食塩、植物油、醸造酢、砂糖、調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、リン酸塩(Na)、酢酸ナトリウム、酸化防止剤(ビタミンC)、乳化剤、酸味料、増粘多糖類、塩化カルシウム、ゲル化剤(アルギン酸ナトリウム)、保存料(ソルビン酸K)、漂白剤(次亜硫酸Na)、着色料(紅麹、うこん、カロチノイド、カラメル、赤102、赤106)、甘味料(ステビア、甘草)、香料(原材料の一部に小麦を含む) |
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タイラギ（諫早湾）