| れぽーと |
都会にあるラーメンは、確かに旨い。でも、旨さのみを追求するあまり、なんでもあり、そんな感じさえする。地方を旅すると、その地方で培われたラーメンがある。素朴ながら、味わい深く、また、新鮮な感じさえするのである。
近所にあった高山ラーメンを食べることにした。高山ラーメンを代表しているとは思わないが、一応、高山ラーメンには違いない。
出てきたラーメンは、なんともスープの色が薄いのである。透明に近い醤油色だ。一口飲んでみると、意外や意外、コクがあり旨いのである。表面には油が多いが、和風味のスープなのだ。鶏だしにも感じるなー。
麺は細ちぢれ麺で、腰が強く噛みごたえがあった。小さなチャーシュー２枚、小さな海苔、ほうれん草、刻みネギ、メンマが入って、結構イケル。 |
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飛騨高山ラーメン
名物に旨いものあり > 岐阜の名物
クチコミ
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飛騨高山ラーメン（岐阜）