| れぽーと |
徳島名産の「うず芋」。うず芋って、いったい何なんだ。この「うず」には、何か意味があるに違いない。という好奇心だけで、食べたくなってしまったのである。
買ってみて分かったのだが、この「うず芋」は和生菓子の商品名であった。なので、瀬戸内海のうず潮から、うずを（なんとなく）拝借したに違いない。
見た目は干し芋の、しっとりした芋って感じで、紫色の皮には砂糖がくっついて、いかにも甘そうなのである。一番大きい芋にかぶりついてみると、これがやっぱり甘い。お茶が必要である。なんといっても、この芋自体が旨いのだと思う。
大学芋もそうだが、もともと甘いサツマイモに砂糖をかけ、さらに甘くするのが、なんとも不思議なのである。でも、「そこがいいんだよ。」という人が結構いるんだろうなー。うまいことはうまい。 | 
 うず芋羊羹(Y) うず芋(R)
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本場鳴門名産 うず芋
㈲栗尾商店
徳島県美馬郡つるぎ町貞光字馬出47-10
名称：和生菓子
品名：うず芋
原材料:さつまいも、砂糖、はちみつ
日本三大芋の一つ 鳴門金時芋使用 機械に頼らず包丁、手切り 創業以来受け継ぐ蜜床 |
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うず芋（徳島）