| れぽーと |
山田屋まんじゅうの製法は、門外不出、一子相伝で１４０年守り続けてきたものである。しかも、この山田屋（メーカー）、かたくなにこの「山田屋まんじゅう」だけを作っているのだという。
うーん。そこまで言われると、食べずにはいられない・・・。
この饅頭は、かなり小さい。ピンポン玉よりひと回り、いや二回りぐらい小さいのである。色は紫色で中も同じ色。皮は菓子が少し硬くなって、自然に皮を形成している感じだ。
見た目は餅に見えるが、食べてみると、こりゃ和菓子だ。現代の和菓子とは違い、雑味も含んだ素朴な味わい。昔の味と言ったらよいか・・・。１４０年前も、こんな饅頭だったのだろうか。もしそうなら、タイムスリップできる和菓子であろう。普通に旨い。 | 
 山田屋まんじゅう(Y) 山田屋まんじゅう(R)
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山田屋まんじゅう
㈱山田屋
愛媛県松山市堀江町甲528-1
名称：生菓子
品名：山田屋まんじゅう
原材料名：小豆、砂糖、小麦、山芋 |
名物に旨いものあり > 愛媛の名物
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山田屋まんじゅう（松山）