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最近、（仙台市の）泉中央界隈にも蕎麦屋さんが出来だした模様で、その中から（たまたま近くを通った）、この「山形や」さんに入ってみました。
ここは雑居ビルの１Ｆ、中は内装から新しくした様子で、テーブル席も小上り席もきれいです。昼は蕎麦屋さんで、夜は居酒屋も兼ねたお店になるようです。メニューを見ると、山形の鳥中華から肉そば、板そば、冷しラーメンまである、山形名物オンパレードの品揃えです。それと夜は山形の地酒ですね。
とりあえず今日は、オーソドックスに板蕎麦一つ（３人前）を注文。しばらくすると、ほほうと思わせる板そばが。まあ普通にそばつゆを少し付けてすすると、最初にめんつゆのカツオだしの香りがし、噛むと蕎麦の香りが漂い、次第に蕎麦の甘味が舌をうるおします。うーん、やっぱ、山形蕎麦ですな。あと、程よい腰の強さで、万人向けにしているように思います。
MGが食べた鳥中華は、水車生そば（天童）のものとは多少違い、甘いツユが特徴的で、カモ蕎麦のスープに中華麺を入れたような感じ、と語っておりました。
後でメニューを見ていると、「山形やそば」（板そば２人前、げそ天付き）、もやしラーメン（ビックリの‥）、の２つが目に止まりましたです。
2010.12
‥気のせいか、先日食べた泉の「そば処・萬乃助」さんに、（硬さの違いはありますが）そっくりな蕎麦だと感じました。もしや。 |
