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地水庵は、中尊寺のそばのちょっと奥まった所にある蕎麦屋さんです。駐車場は４台程しかなく、車で来るとちょっとツライですね。店内に入ると待合室があり、すでに３組のお客さんが待っている所でした。
中に入って店員さんに声をかけると、おしとやかな声で｢少し待ちますがよろしいですか〜｣と尋ねるので、｢はい、いいですよ〜｣と答えると、｢一時間程になりますけど〜｣とおっしゃるのです。思わず、くじけそうになったのですが、ここはガマンだと思い｢はい、いいですよ〜｣と答えて待つことにしました。（午後１時頃）
「蕎麦でこんなに待つものかなー。スルスルッと食べれば終わりじゃないのかなー」などと考えていると、時々開く次の間への引き戸から中が見え、お酒を飲んでいるお客さん達が見えたので、あ、そういうことなんだと納得いたしました。
（やっと順番来る）
次の間の食事処には、大きな木のテーブルが５卓程あり、広くてゆったりした空間です。蕎麦は少し黄色っぽい色のついた細いモチモチしたもので、つゆにつけて食べると、プーンとカツオダシの香りが口の中に広がります。後から出てくるそば湯には蕎麦粉も入れてあるそうで、確かに美味いです。でも、一時間待つのはちょっとな〜。（山形の田舎そばを食べなれていると、山形の田舎そばの蕎麦の香りが恋しいようにも思います。）
野菜天ぷらは、なかなか良い感じの創作的な盛り付けで、旨いです。
2003.11
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