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遠刈田温泉街から少し坂道を登った所に「賛久庵」という和食兼そば屋があり、そこの「手打ちそば 800円」は予約必要だったので、隣のラーメン屋さんに突撃してみました。中は細長い丸く向い合うカウンター席になっていて、入口で食券を買って注文することになっています。
メニューは、ラーメンとチャーシュー麺しかなく、お腹が空いていたのでチャーシュー麺を頼むと、なんと透き通ったスープで、底の方だけ醤油色になっているスープのラーメンが出てきました。中細ちぢれ麺をすすると、２色スープが混ざる仕組みなのです。スープを飲んでみると、上品でとてもおいしく、しょうゆ味というか、塩味というか、そんなスープなのです。チャーシューも旨く、とっても好きになりました。辛味とニンニクを自由にトッピングできるところも良いですね。
2005.02
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