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津軽半島の十三湖の東岸にある、シジミ料理の専門店です。こちらの「しじみ亭」は茶屋的雰囲気のお店で、隣には（系列店の）白い建物の「はくちょう亭」という地元料理の店もあります。
迷いもなく「しじみラーメン」を頼むと、程なく出てきました。見た感じは想像した通りのラーメンです（写真では、みすぼらしく見えますが、実物は大丈夫）。スープを飲んでみると、程よい感じの塩味で、シジミを食べると、やっぱりシジミなのです。麺を食べてみると、津軽ラーメンの麺と同じで、細ちぢれのちょっとかための腰の強い味のある麺です。ワイルドでエグイ感じのラーメンを想像して来たのですが、それとは違う、都会の人でも大丈夫な、洗練されたおいしいラーメンでございました。
「しじみ冷しラーメン」は、想像したつけ麺タイプとは違って、山形の「冷しラーメン」と同じスタイルの冷たいラーメンです。こちらのスープは、そばつゆ系の味の濃いスープで、ごま油の香りとマッチングし、上手に出来上がったラーメンです。とてもおいしかったそうです。腕の良い料理人は何を作ってもうまいのでしょうか。ここはいいです。
道路を隔てて小さな公園があり、その先に大きな十三湖が広がっていました。なかなか、すがすがしい良い眺めですね。
2007.09
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