| れぽーと |
大分県特産のカボスは、地元では味噌汁など、何にでも入れると聞いたもので、食べて（入れて）みたくなったのである。ただそれだけ・・。
（使い方）
飲料（冷水、はちみつを加えたり、紅茶、焼酎、洋酒など）に適量おとす。料理（焼き魚、刺身、ムニエル、冷奴、そうめん、天ぷら、漬物、酢の物、サラダなど）、汁もの（味噌汁、吸い物、ラーメン、うどん、だんご汁等）に２〜３滴入れる。
と書いてあった。だんご汁って、これも大分の家庭料理なのか・・。
フタを取って匂いをかいでみると、レモンとグレープフルーツのような良い香り。前にシークワーサーの原液を飲んで大変なことになったので、今回は箸につけてなめてみた。酸っぱくて甘い感じ。グレープフルーツを濃くしたような風味。とりあえずキャベツサラダにかけて食べてみると、香りと味があって、まあまあいい感じ。マヨネーズもかけるとベリーグー。
（味噌汁）
まずはカボスを入れない味噌汁。うまい。油揚げ、豆腐、ネギの香りがとてもよい。次に、カボスを入れてみると、素材の香りが消えて、後味が酸っぱい感じ。入れない方がいいような気もするが、たぶん、煮干だし等が入っている味噌汁だと匂い消しに良いかなー。
（豆腐）
これはイケル。うまい。豆腐に塩をかけると豆の香りがして美味しくなるが、まさにそんな感じ。なかなかいいぞ。
物にもよると思うけど、前に試したスダチより香りがあると思う。 |   かぼす(Y) かぼす(R)
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大分県特産 かぼす
(有)かぼす本家
大分県別府市大字鶴見1908-7
名称:かぼす果汁
原材料名:かぼす
200ml
賞味期限：今回買ったものは、９ヶ月後
旬：8月末〜10月、ハウス物は3月〜
翌年2月まで貯蔵した物も出荷
（要するに１年中ある） |
名物に旨いものあり > 大分の名物
クチコミ
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かぼす（大分県）